FamWines heeft een mooie aanvulling van haar gamma dessertwijnen van Cantine Manfredi uit Italië. Cantine Manfredi is een gerenommeerd wijnhuis in Farigliano in de provincie Cuneo in Piëmonte. Ze staan bekend om het produceren van wijnen die de passie en traditie van de Langhe-regio weerspiegelen. Het wijnhuis combineert oude methoden met moderne technologie om wijnen van hoge kwaliteit te maken.
==================================================================================
De Manfredi Brachetto rosso,
is een vriendelijke rode mousserende wijn met een laag alcoholgehalte van ongeveer 7%. Deze wordt gemaakt van de Brachetto druif en heeft een roze, rode kleur. Brachetto is een blauw druivenras dat in het Zuid-Oosten van Piëmonte staat aangeplant. De druiven blijven aan de wijnranken hangen tot er een zekere droogte/rimpeling in verschijnt. Ze ondergaan een vergisting van +/- 1 maand op lage temperatuur in afsluitbare roestvrije stalen cuves waardoor het koolzuur dat bij de alcoholische gisting vrijkomt, oplost in de wijn. Hij wordt tot 6,5% alcohol gekoeld, en gefilterd om verdere gisting te voorkomen en dus restsuiker achter te laten.
De kenmerken :
Geur: veel fruitige aroma’s zoals aardbei en framboos, gecombineerd met bloemige tonen zoals rozen.
Smaak: licht bruisend (Frizzante) en mild zoet met een frisse afdronk.
Deze wijn wordt best geserveerd tussen de 6° en 8° C. Hij past uitstekend bij chocoladegerechten zoals brownies en chocolademousse, maar ook bij desserts met zoet rood fruit zoals aardbeien en frambozen.
==================================================================================
De Manfredi Moscato Spumante
is een mousserende wijn met een laag alcoholgehalte van 6,5% gemaakt van de Moscato druif. Deze wijn heeft een licht strogele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Een deel van de most (druivensap) wordt op lage temperatuur gefermenteerd. Een ander deel van de most wordt als druivensap toegevoegd. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn in grote tanks wordt vergist om de bubbels te creëren. Dit proces zorgt er voor dat de suikers niet volledig worden omgezet in alcohol, waardoor een frisse en lichtzoete wijn ontstaat.
De kenmerken :
Geur: aromatisch met tonen van bloemen en fruit, aroma’s van rijpe druiven, mango, ananas en citrusfruit.
Smaak: licht bruisend (Spumante), zoet maar goed in balans met een matige zuurgraad.
Deze wijn wordt best geserveerd tussen de 6° en 8° C. Deze wijn is uitstekend te combineren met diverse desserts, vooral zoet gebak en vers fruit.
==================================================================================
De particuliere prijs van deze dessertwijnen vindt u in onze webshop https://shop.famwines.be/
